Kefir i maślanka to dwa popularne napoje mleczne, które często są mylone ze sobą. Pomimo podobieństwa w wyglądzie i smaku, istnieją istotne różnice między nimi. Kefir jest produktem fermentacji mleka przy użyciu kultur kefirowych, które składają się z drożdży i bakterii kwasu mlekowego. Proces fermentacji kefiru jest bardziej złożony i trwa dłużej niż proces fermentacji …
